Un perretxiko es el nombre que se le da a la seta Calocybe gambosa en Euskadi y Navarra. También se conoce en otras partes de España como seta de San Jorge o seta de primavera. Es comestible y es muy apreciada en la gastronomía vasca.
La gastronomía local y sostenible es uno de los pilares de nuestra empresa y es por ello que te ofrecemos experiencias donde el slow food y la cocina tradicional son muy importantes. Es por ello que tenemos experiencias gastronómicas donde podrás cocinar platos con productos sostenibles y km. 0 como el delicioso perretxiko.
