El txakoli es un vino que se produce, principalmente, en el País Vasco, aunque también hay productores en Cantabria, Burgos y Chile.
Se trata de un vino blanco (aunque hay variedades en rosado y tinto) que se caracteriza por su sabor ácido. Se elabora a partir de uvas de la variedad Courbu, también conocidas como hondarrabi zuri (blanca) y hondarrabi beltza (tinta).
Antiguamente, el txakoli era producido en caseríos o baserris de manera artesanal por los propios agricultores para su autoconsumo, pero hoy en día, se ha convertido en una floreciente industria vinícola, que incluso tiene 3 denominaciones de origen protegidas, Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Getariako Txakolina.
Si quieres conocer más sobre el vino por excelencia del País Vasco, no te puedes perder nuestra visita con cata a una bodega de txakoli, en la que además podrás conocer la sorprendente y bella Hondarribia.
